Wir wünschen Ihnen schon jetzt einen guten Appetit
Genieße mäßig Füll und Segen! Vernunft sei überall zugegen, wo Leben sich des Lebens freut.
Dann ist Vergangenheit beständig, das Künftige voraus lebendig, der Augenblick ist Ewigkeit.
Johann Wolfgang von Goethe (1749 – 1832)
Vorspeisen
Tuna-Tower
Tatar vom Yellowfin-Thunfisch mit Wasabi-Creme-fraîche, Avocado
Gemischter Salat
mit Joghurt-, Balsamico- oder unserem Hausdressing
Rahmsuppe von Nordseekrabben
Scampi „scharf“
in Knoblauch – Kräuteröl mit Bauernbrot
Niendorfer Fischsuppe
mit Ostseefischen, Krabben im Gemüse-Safransud
Tatar vom hausgebeizten Nordlandlachs
auf Knoblauch – Crostini mit Honig – Senf – Dillsauce
Matjes-Variation „Fischkiste“
mit verschiedenen Dressings und Schnittlauchbrot
Geräucherter Aal auf gebratenem Schwarzbrottaler
und Kräuterrührei
3 Matjes-Filets „Hausfrauen Art“
im Apfel-Zwiebel-Schmand, mit Schwenkkartoffeln
Hauptspeisen
Pinsa
Chili-Trüffelschmand, geschmolzene Kirschtomaten, grüner Spargel, Morzarella – klein 12,90€ groß 15,90€
mit gebeizter Lachs – klein 18,50€ groß 23,50€
mit Tuna Sashimi – klein 19,50€ groß 23,60€
mit Surf & Turf – klein 23,50€ groß 27,90€
Steak vom Yellowfin-Tuna „blackened“
auf Wokgemüse und Süßkartoffel-Sesam-Stampf
Burger Fischkiste
250g Rindfleisch, krosser Speck, Cheddar, karamellisierte Zwiebeln, Birnen-Mango-Chutney, Romana, Rustic Fries
Fish & Cips
knusprig gebackener Dorsch, Rustic Fries, Coleslaw, Erbsenpüree
Unsere Steaks aus dem Beefer mit 800Grad gegrillt
Rumpsteak Wet Aged. ca 250 g. 33,90 €
Entrecôte Dry Agede. ça 350g. 44,00 €
Edelfisch – Frikadelle
mit hausgemachtem Kartoffelsalat, Remouladen – Sauce und Gurkensalat
„Fischcurry“ vom gedämpftem Rotbarschfilet
mit Früchten und Reis
Dorschfilet gedünstet im Gemüsesud
oder an der Haut gebraten mit Senfsauce und Schwenkkartoffeln
Rotbarsch in Butter gebraten
mit Mayonnaisensalat und Remouladen-Sauce
Niendorfer Pannfisch
gebratenes Fischfilet auf Speckbratkartoffeln mit einer Senf-Schnittlauchcrème
Niendorfer Kutterscholle (ca. 475 g – 525 g)
in Butter gebraten, mit Mayonnaisensalat
Schollenfilet „Feinschmecker Art“
mit Nordseekrabben gefüllt auf Blattspinat, überbacken mit Sauce Hollandaise und Käse, serviert mit Tagliatelle
Fischpfanne „Faröer Art“ auf Krabben-Lauch-Gemüse
mit verschiedenen Fischfilets, Schwenkkartoffeln, Sauce Hollandaise und Butter
Nordsee – Steinbutt
an Dijon – Senfsauce, Schwenkkartoffeln und Gurkensalat
Tagespreis
Fish & Chips
knusprig gebackener Dorsch mit Rustic Fries,
Coleslaw und Erbsenpüree
Dorschfilet im Chili – Knuspermantel
an Pernodsauce mit grünem Spargel und Salzkartoffeln
Dessert
Affogato
Espresso und Vanilleeis
Omas Schokoladenpudding
mit Vanillesauce und Mandelsplitter, Sahne
Trilogie
von hausgemachtem Sorbet
Crème Brûlée
mit einer Kugel Eis und einem Kompott von Waldfrüchten